A sokéves tapasztalat és szakértelem eredménye a Starbucks™ pörkölési skála, amit a Starbucks® Blonde Roast, Medium Roast és a Dark Roast, az az enyhe, közepes és sötét pörkölés alkot. Minden egyes kávészem egyedi módon kiegyensúlyozott időt és hőmérsékletet igényel, hogy kifejlődjön benne a rá jellemző aroma, savasság, test és íz.

A Starbucks elkötelezte magát, hogy kávéi 100%-át etikus forrásokból szerezze be és nemrégiben érte el a 99%-os mérföldkövet. Célja, hogy a kávé a világ első fenntartható mezőgazdasági termékévé váljon.

A Conservation International szervezettel együttműködve kidolgozott Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.) gyakorlat segít a minőségi kávé hosszú távú biztosításában, miközben a termelőkre és közösségeikre is pozitív hatással van.